Това перфектно печено пиле изисква само 5 минути подготовка

Това е, хора. Може би най-хубавото, най-лесно изпечено пилешко месо – три съставки и пет минути подготвително време за една ароматна, сочна птица, която можете да ядете сами, в салата, залепена между хляб, пълнена в тако черупка. Възможностите са безкрайни. Рецептата идва от Начало на готвенето на Сара Мултън 101 ($ 22; amazon.com), нова готварска книга от известен главен готвач и телевизионна личност Сара Мултън.

Мултън научил как да направят ястието по време на последната си работа в ресторанта, където се сервираше по време на семейното хранене на персонала: “Това пиле беше омаслено, подправено със сол и черен пипер и хвърлино без по-нататък … във фурна, изхвърляща на 500 градуса , Това е температурата, при която всичко е приготвено и защо наричам тази рецепта “Blasted Chicken”, пише тя, въпреки че намалява температурата до 450 ° F за домашни печене. Тя добавя: “Оказа се, че е най-вкусното пиле на планетата: кожата е чудесно хрупкава; месото е напълно влажно. “Опитайте рецептата тази вечер!

С любезното съдействие на Оксмоор Хаус

СВЪРЗАНО: Разклатете Вашата работна седмица с този коктейл с 3-те съставки

Острието на пилето

Поддържа 4

Съставки

1 (3½-lb) пиле, изрязано от излишната мазнина и потушено сухо
Изключително необработено зехтин за четкане 
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер 
Инструменти
Термометър за месо

инструкции

1. Загрейте фурната до 450 ° F. Почистете пилето с маслото и го подправете добре със сол и черен пипер на вкус. 

2. Поставете пилето, с гърдите нагоре, върху шкаф в печене. Печете на средния рафт на фурната, докато термометър, поставен в най-дебелата част на бедрото, без да докосва костта, регистрира 160 ° F, около 45 минути. 

3. Прехвърлете пилето на дъска за рязане, покрийте слабо с фолиото и оставете да стои 15 минути преди изрязването. 

СВЪРЗАНИ: Как да си направим вкусна Хавайска купа поке без тон

Бележки на готвача: Съвети за успешно печено пиле

Времето се основава на “бройлери”, или 3½-лири пиле, така че се опитайте да се придържате към това тегло. (Храни четирима приятели.) 

Фурната трябва да е много чиста или да започне да пуши.

Трябва да оставите пилето почивка в продължение на 15 минути, след като го издърпате от фурната и преди да започнете да държите дърветата, или ще изгубите всичките си сокове и ще станете сухи. 

Може да се наложи да навиете да пиете едновременно две от тези птици, така че втората да може да осигури остатъци за храна по-късно през седмицата. Помислете за него като за ваше собствено домашно пилешко корито.