Главният готвач на хранителната мрежа Curtis Stone на любимите си ресторанти край брега
0Когато го попита за новото си изложение за хранителни мрежи, Плаж яде САЩ, знаменитост готвач Къртис Стоун отговори просто: “Това е кървава работа мечта”. Висока похвала наистина идва от човек, който не само управлява собствения си ресторант, но също така е служил като съдия на Топ готвачи майстори. – Пътувам по цялата страна и ям вкусна храна на плажа.
Айсберг в Бони Бийч в Сидни, Австралия
“Това е доста сезонно меню. Доста тежко морски дарове, и те наистина го правят. Онова, което обичам за Айсберг, е, че храната е страхотна. Това е мъртъв прост и това е неща като като парче на скара местен snapper с малко билки салата и емулсионен сос, и рибата е просто варени перфектно. Можете да поръчате най-добрите чипове, които някога сте имали. Вярно, това не е супер измамени, това е просто кървава вкусна. Седите настрани от Бонди Бийч, а вие сте на същото разстояние, колкото и пилетата на сърфистите, така че наблюдавате как тези сърфисти се излитат на вълни. Това е наистина специално място.
СВЪРЗАНИ: 3 здрави летни рецепти
Queenscliff Fish & Chip Магазин във Виктория, Мелбърн, Австралия
“[Queenscliff] е трудно да се опише. Това е малък магазин. Няма къде да ядете там, а понякога има ред на вратата, за да получите рибата и чиповете. И вие буквално ги получавате в парцел, който изглежда като вестник без мастилото. Знам, че това е британска традиция, риба и чипове. Но в Австралия го правим малко по-добре. Сигурно не трябва да казвам това, но ние го правим. [смее се] и това е красива прясна риба и вкусни картофени торти. Те правят неща като миди и скариди и са опаковани заедно с много сол и лимон. И просто ядете всичко на плажа.
Ресторант Geiger в Кий Уест, Флорида
– Тръгваш там и това малко място, почти каквото си представяш, Кейп Уест беше преди 30 години, преди 40 години. Това изобщо не е туристическо; това всъщност е парк RV. Наричат го рибарски лагер. Те са ресторант, те имат неща в менюто, но има и лодки, вързани, че хората постоянно влизат и излизат от целия ден. Хората излизат на риба и се връщат с улова си и го дават на готвача и ще го приготвят в сандвич от пържена риба. Тези момчета просто носят онова, което правят.
“Хванахме някаква свинска риба, готвачът я запържи и сложи в сандвич и той я почервеня, което беше наистина интересно, поднесено с ориз и боб. Югът има толкова силни кулинарни традиции. Аз наистина ги взех.
СНИМКИ: Отдайте се на най-готините плуващи барове в света
Назад на плажа в Санта Моника, Калифорния
– Това е малко местно убежище. Той е точно до Анебенбер в Санта Моника, който е точно над водата. Има такова наистина страхотно игрално съоръжение, в което изкарваме децата си надолу, за да можем да седнем на плажа с краката си в пясъка и чаша вино в ръката си и да гледаме как децата ни играят в безопасност на плажа Санта Моника. И готвят този абсурдно добър бургер, където готвачът го обслужва със слънчогледово пържено яйце. Когато го слагат на масата, те пробиват през върха на котлона с нож за пържола и жълтъка изтича през целия ви бургер, действайки като сос. Това е нещо перфектно. “
Едит е в Кабо Сан Лукас, Баха Мексико
Едит е литературен човек, тя е там и тя е невероятна. То е отново на водата, така че седнете в пясъка, когато ядете рибата си такос. Супер прясна риба. Начинът, по който те готвят, се променят редовно – те имат това вкусно пикантно, сухо подправено подправяне, което те поставят върху рибата, преди да я приготвят, много пресен вар. Тя прави невероятни маргарита. Отидох там, когато за пръв път дойдох в щатите. Взех малко помия и видях тази връзка и си помислих, че е добра находка.
СНИМКИ: Списъкът с най-изгодните пътувания и свободното време