Джейми Чунг обича този Корейски Dish-Snag рецептата!

0

Актриса, мода, и блогър Джейми Чун не мърка думи, когато става дума за вкусна храна. След скорошно пътуване до Tygershark, популярен в морския бряг в корейски стил в Бруклин, Ню Йорк, Чунг се обърна към Instagram, за да опише преживяването: “Корейска храна, направена с хладен обрат на хелла. F *** ing любовта на това място. “Придружаващата снимка включваше две вкусни изглеждащи ястия – едната от които беше сушената чилишка пиле congee, азиатски щапел с мексиканско пламване.

Снимка, публикувана от Джейми Чун (@ jamiejchung) на 6 май 2016 г. в 18:02 PDT

“Нашето меню се състои от морски дарове, вдъхновени от Корея ястия с нова интерпретация, базирана на аромати, с които сме израснали”, обяснява главният готвач Едуардо Сандовал. “Майка ми дойде да посети и тя не яде много морски дарове, така че когато собственикът, Дъг Хуанг спомена за нова интерпретация на Congee Rice овесена каша, не можех да не помисля за традиционното семейно ястие от пиле, бял ориз, и мол. Това е мястото, където идеята за пиле Molé Congee дойде да се повиши, а сега е един от най-популярните продукти в менюто ни. Благодаря мама! “Искате ли да опитате да възпроизведете тази кулинарна наслада у дома? Проверете рецептата по-долу.

Свързани: Здравословен подправки съществува – тук е рецептата

Суха пилешка лют червен пипер

Добив 5 qts

Съставки

Congee

3 qts вода
3 чаши суши ориз
1 пълно пиле
2 прасета крака
1 qt dashi ($ 3; yummybazaar.com)
2 унции сусамово масло
4 унции рибен сос

Сол Мол (сушен чили сос)

1/2 унция сушени guajillo чили ($ 4; myspicesage.com)
.38 унция суха пасилия чили ($ 4; tienda.com)
1/4 унция сушен чипот пипер ($ 6; firehousepantrystore.com)
3/4 ч. Л. Сух авокадо лист ($ 10; spicesinc.com)
2 1/2 ч. Л. Кимион
1 малък щипка звезда анасон
1 малка карамфил
1 купчинска чаша лъжица канела
2 1/2 чаша сусамово семе
3/4 ч. Л. Кориандър
1 ч.л. gochugaru ($ 6; yummybazaar.com)
1 qt вода
1 1/2 унция фъстъци

СВЪРЗАНИ: Научете се да обичате грах с тази прясна Кростини рецепта

инструкции

1. За да направите congee: Комбинирайте всички съставки за congee в голям пот и поставете върху висока температура. Уверете се, че постоянно се разбърква, така че оризът не се придържа към дъното.

2. Когато става дума за кипене, покрийте с капак и се спуснете до средна температура. Продължавайте да разбърквате, докато конгеят се сгъсти. Ако оризът започне да се придържа, добавете малко студена вода и изстържете дъното и оризът трябва да се освободи.

3. За да направите сос: Почистете всички люти чушки и подправки във фурната при 350 ° F, докато лютките издухат. Премахнете стъблата от сушени люти чушки.

4. Комбинирайте всички препечени съставки и добавете към състав. Добавете вода и кипете с капака в продължение на 30 минути. Издърпайте топлината и оставете да стои още 30 минути с капака. Щам течност и резерв.

5. Поставете люти чушки и подправки в блендер и смесете, докато смените; бавно добавете запазената течност, докато всичко се превърне в гладък сос. Прецедете чрез фин филтър за премахване на целулозата на всички семена.

6. За да служите: Налейте 10 унции конге в купа. Изсипете молския сос и горирайте с кориандър и натрошени фъстъци.