Рибата торта “Марио Батали” е определението за “Ла Долче Вита”

За много готвачи Вечният град е безкраен фонтан за кулинарно вдъхновение, какъвто е случаят с Марио Батали, чийто ресторант Гуулич Вилидж Лупа е единствено посветен на градската кухня. “Рим е просто специален”, казва той Със стил. “Има много малко градове като този в света.” За септемрния ни брой, ресторантът на суперзвездата сподели рецептата за любимите си десерти от региона: пикантна торта “рикота”.

Тънката сладост на рикота съвпада перфектно със закалената оранжева кора, която придава приятни нотки на цитрусови плодове. Най-доброто от всичко е, че този богат и кремообразен вкус е изненадващо лек, затова се чувствайте свободни да си помогнете на втора част. Направете го нагоре с поръсване на прахообразна захар и ягоди и помислете за сервирането й заедно с приборите за злато ($ 158/5-piece set, michelevarian.com) за допълнително докосване на елегантност. Прочетете за пълната разбивка.

Сладката пуйка на Рикота

Прави 8 порции

Активно време 15 минути

Общо време Един час

СВЪРЗАНИ: Тази шоколадова бананова пудинг променя играта на десерта

Съставки

1 пинта ягоди, четвърти
1 супена лъжица гранулирана захар
1 ч. Л. Лимонена кора и сок от ½ лимон, разделен
1 супена лъжица пудра захар, плюс повече за поръсване
1 1/4 ч. Лъжица канела, разделена
1 литър прясна рикота
1/4 нарязана гранулирана захар
3 супени лъжици ситно нарязан портокалова коричка ($ 7 / lb; nuts.com) или 2 супени лъжици оранжева коричка,
1 супена лъжица гранулирана захар
2 супени лъжици висококачествена грапа или ракия
1 супена лъжица брашно за всички цели
2 големи яйца
3 големи яйца, разделени

СВЪРЗАНИ: 3 забавни начина да подправят следващата си италианска вечеря партия

инструкции

1. Хвани заедно ягоди, гранулирана захар и лимонов сок в малка купа. Заделени; нека мазнете.

2. Загрейте фурната до 375 ° F.

3. Мазнина и брашно 10-инчов quiche тиган.

4. Комбинирайте захар на прах и 1/4 ч.л. канела; заделени.

5. Разбъркайте заедно рикота, гранулирана захар, захаросана портокалова кора, грапа, брашно, лимонова кора, 2 яйца, 3 яйчни жълтъка и останалата канела в голяма купа.

СВЪРЗАНИ: Уютен Не мога-Мис Десерт: Мини Ориз Пудинги от главния готвач Марк Ветри

6. Разбийте 3 яйчни белтъка с електрически миксер със средна скорост до формиране на твърди върхове. Внимателно сложете белите в смес от рикота. Прехвърля се в тиган.

7. Печете торта, докато върхът е малко златен и поставена клечка за зъби излиза чиста, около 30 минути. Изключете фурната; нека тортата стои във фурната за 5 минути.

8. Изрежете тортата на филийки; поръсете с пудра захар и накиснати плодове.

За още попадат рецепти, вземете септември брой на Със стил, на разположение на вестници и за цифрово изтегляне петък, 12 август.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 58 = 63

map