3 звезди в хранителната мрежа споделят любимите си рецепти за благодарността

(Поддържа 8-10)

1 pkg. (9 унции) сушени мишени смокини, подрязани
3 чаши гореща вода
¼ чаша мед
2 супени лъжици пресен лимонов сок
3 супени лъжици зехтин
½ lb. сладка италианска наденица, корпус отстранен и разтрошен
2 лука, нарязани
1 ч.л. нарязан розмарин
4 големи куфарчета от царевичен хляб, разтрошени (около 5 чаши)
½ чаша бульон за пилета
1 яйце, леко бити
Сол и черен пипер
1 пуйка (13-15 паунда)
8 супени лъжици (1 пръчка) несолтово масло, омекотено
½ чаша балсамов оцет
8 супени лъжици (1 пръчка) студено несолено масло, нарязано на малки парченца

1 В средна купа комбинирайте смокини, топла вода, мед и лимонов сок. Покрийте плътно с пластмасова обвивка; оставете настрана за 1 час.

2 Поставете багажник в най-ниската трета от фурната. Загрейте фурната до 400 ° F.

3 Междувременно загрейте зехтина в голям тиган при средно висока температура. Напийте наденица, лук и розмарин, докато се приготви наденицата и лукът е нежен, около 6-8 минути.

4 Изцедете смокини, резервирайте течност и грубо котлет.

5 В голяма купа преместете колбаси със смокини и царевични кифлички. В малка купа се разбърква пилешки бульон и яйце; хвърли с пълнеж. Подправете със сол и черен пипер.

6 Внимателно разхлабявайте кожата около гърдите, бедрото и краката на пуешко месо и разтваряйте омекотеното масло отдолу. Сезонна кухина със сол и черен пипер и се пълни слабо с пълнеж. С каишките на касапините се съединяват заедно. Подправете със сол и черен пипер; заделени.

7 Печете в тиган за 20 минути, след това по-ниска температура до 350 ° F.

8 В същото време, в тенджера топлина запазена смокиня течност; заври до намаляване до 2 чаши. Добавете оцет; продължете да кипете, докато сместа е сиропна. Въртене в студено масло, пълнене, докато то се разтопи и сместа е блестяща и дебела.

9 Печена пуйка в продължение на 2 ½ – 3 часа или до моментално четения термометър регистрира 175 ° F. През последните 20 минути печене, баткова пуйка с половината от глазурата. Когато приключите, отстранете тенджерата от фурната и забийте пуйка с останалата глазура. Нека остане 30 минути. преди оформянето.

(Serves 10)

6 големи сладки картофи (4 amp # 189; общо), обелени и кубчета
8 супени лъжици сурово масло
усилвател # 188; чаша меласа
1 супена лъжица нарязана консервирана чаплива пипер
Сол и пипер на вкус

1 Поставете сладките картофи в голяма тенджера и покрийте с леко осолена вода. Пригответе за варене; готви 8-10 мин. или до търг. Отцедете; връщане към тенджера.

2 Добавете масло, меласа и пипера пипер.

3 Смес с картофи.

4 Подправете със сол и черен пипер.

Има още! Вижте най-популярните рецепти за 2011 г. на благодарността и празника на знаменитостите – от печена Турция на Мария Бело до Кристина Хендрикс “.

(Serves 10)

1 супена лъжица зехтин
1 кокошка от тиган, обелени, нарязани и нарязани на кубчета (около 2 ½ паунда)
Сол и пипер на вкус
4 супени лъжици несолена масло
¼ чаша брашно за общо предназначение
3 ½ чаши мляко
½ ч.л. смляно индийско орехче
⅛ на чаша канела
¾ чаша леко опаковани пресни босилек листа 2 ½ чаши настърган сирене моцарела, разделени
1 кутия (8 унции) фурна готови лазаня юфка
¼ чаша настъргано сирене пармезан

1 В голяма тиган горене зехтин на средно-висока температура. Добавете скуош и хвърляйте козината. Добавете ½ чаша вода. Намалете топлината и накиснете, покрити, в продължение на 20 минути. или до търг. Леко се охлажда.

2 Puree скуош в кухненския процесор. Подправете със сол и черен пипер.

3 В средна тенджера стопете масло на средна температура. Добавете брашно, разбъркайте за 1 мин. Увеличете топлината до висока и постепенно разклатете в млякото. Пригответе за варене. Намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 5 минути, или до леко удебеляване. Разбъркайте в индийско орехче и канела. Оставете малко да се охлади.

4 Изсипете половината бял сос в блендер; добавете босилека и сместа до гладка. Върнете босилек сос в тенджера и комбинирайте с останалата част от бял сос. Подправете със сол и черен пипер.

5 Загрейте фурната до 350 ° F.

6 Резервирайте ½ чаша сирене моцарела.

7 Леко разпръсквайте тава за печене 13 “x 9” x 2 “с неразтворим спрей за готвене.

8 Разстилайте ¾ чаша босилек сос в дъното на тавата. Поставете три лазаня нарязани на кръст над соса. Разстилайте ⅓ на пюрето от тиквички над юфка, последвано от ½ чаша сирене моцарела. Повторете наслояването с босилек сос, юфка, пюре от тиква и моцарела.

9 Покрийте с фолио и печете за 40 минути. Премахнете фолиото и поръсете със запазено ½ чаша моцарела и пармезан. Върнете се в пещта и продължете печенето 15 мин. Оставете да стоят 15 мин. преди разфасоването.

(Поддържа 8-10)

2 pkgs. (По 10 унции) прясна боровинка
¾ чаша захар
2 канела пръчки
Жълто от 1 портокал
2 чаши червено безсеменно грозде, наполовина

1 Кук боровинки, захар, канелени пръчки и портокалова кора в тенджера на средна температура за 15-18 минути, или докато боровинките са изскочили и сместа е удебелена.

2 Да се ​​охлади; се съхранява в хладилник.

3 Отстранете и изхвърлете пръчките от канела преди сервиране; разбърквайте в грозде.

(Поддържа 8-10)

2 кг брюкселско зеле, подрязано и наполовина
¼ lb. pancetta, нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, накълцани
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
2 супени лъжици пилешки бульон
½ чаша panko (японски хляб)
½ чаша настъргано сирене пармезан
Сол и пипер на вкус

1 Загрейте фурната до 425 ° F. В голяма купа хвърляйте брюкселско зеле с панцета, чесън и зехтин.

2 Разстилайте зеленчуците в един слой в тави за печене 15 “x 10” x 2 “. Печете за 25 минути или докато брюкселското зеле е вилица.

3 Разбърква се в балсамов оцет и пилешки бульон. Поръсете с панко. Върнете се в пещта за 5 минути.

4 Извадете от фурната и разбъркайте сиренето. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

(Поддържа 12)

3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици несолено масло
2 сребърни лука, нарязани
2 супени лъжици прясна мащерка
2 супени лъжици кайма
1 супена лъжица прясно смлян розмарин
2 бр. Зелени бобчета, подрязани и бланширани
Сол и пипер на вкус
¾ чаша нарязани орехи, препечени

1 Разтопете зехтина и маслото в голям тиган на средна температура.

2 Добавете лука и гответе до златисто кафяво, около 10 минути.

3 Разбърква се в мащерка, лук и розмарин; готвене 5 мин.

4 Добавете зелен фасул; хвърляйте и гответе, докато се нагреят.

5 Подправете със сол и черен пипер.

6 Поръсете с препечени орехи.

(Serves 10)

2 ч.л. сладко масло, при стайна температура
1 чаша плюс 2 супени лъжици брашно за общо предназначение, разделена
⅓ чаша светло кафява захар
⅓ чаша плюс 2 супени лъжици захар разделени
8 супени лъжици (1 пръчка) студено несолено масло, нарязано на малки парченца
1 чаша смачкани амарети бисквитки
¾ чаша нарязани бадеми
7 зрели Bosc круши (около 3 lb.) белени
2 ябълки MacIntosh (около ½ lb.) обелени
3 супени лъжици ароматизиран с бадеми ликьор
¾ чаша маскарпоне сирене

1 Загрейте фурната до 350 ° F.

2 Маслената тавичка 13 “x 9” x 2 “с 2 ч.л. масло.

3 В средна купа комбинирайте 1 чаша брашно, кафява захар и ⅓ чаша захар. С резачка за сладкиши, нарязвайте маслото на брашно, докато сместа прилича на груби трохи.

4 Разбъркайте в бисквити и бадеми.

5 Нарежете круши и ябълки на парчета и разхвърлете останалата брашна и захар в голяма купа.

6 Добавете ликьор; хвърляй добре.

7 Лъжица в готово ястие; поръсете с покриване. Печете 45 мин .; на върха на всяка сервира с кукла от маскарпоне сирене.

(Поддържа 8-10)

½ чаша стафиди
½ чаша тъмен ром
2 супени лъжици плюс 1 ¼ чаши захар, разделени
1 8 oz. контейнер маскарпоне
2 ½ чаши мляко
2 ½ чаши тежък крем
2 ч.л. ванилия
½ ч.л. сол
½ ч. Лъжица индийско орехче
1 чаша arborio ориз
1 чаша чиста тиква пюре

1 Поставете стафиди, ром и 2 супени лъжици захар в микровълнова купа. Покрийте с пластмасова обвивка. Микровълнова на високо за 30 секунди; оставете настрана да се охлади.

2 Изцедете сместа и разбъркайте стафидите в маскарпоне. Заделени.

3 В тежка тенджера комбинирайте мляко, сметана, 1 чаена чаша захар, канела, ванилова сол и индийско орехче; доведе до леко врязване.

4 Добавете ориз и разбъркайте постоянно, докато сместа се върне на кънки. Нека сместа се разбърква 40-45 минути, като се разбърква често, докато оризът не се разтопи.

5 Извадете от топлина; пъти в тиквено пюре. Капак с пластмасова обвивка; охлажда се до стайна температура.

6 Лъжица лъжица пудинг в индивидуални огнеупорни ramekins или в 2 qt. фурна за печене. Поръсете с останалата ¼ чаена чаша захар.

7 Карамелизирайте чрез поставяне под бройлер или с помощта на готварска факла, докато захарта стане златисто кафява. Сервирайте с маскарпоне.

Няма време да направите домашен тиквен пай? Купете си от фурната или фермата си и отгоре със свежа сметана с къдрава канела и парчета от пекански парченца (поръчайте известната лейла на Ню Орлиънс пекан чучулига, $ 13.65 за 12 унции, lalagniappe.com).