Κάντε Ιαπωνικά ξυρισμένο πάγο στο σπίτι σε 3 εύκολα βήματα

Ενώ οι περισσότεροι Αμερικανοί απολαμβάνουν παγωτά ή μπισκότα τσιπ σοκολάτας για επιδόρπιο, οι Ιάπωνες έχουν kakigori. Για τους αμύητους, το kakigori (προφέρεται ka-key-go-ree) είναι ένα ανάχωμα του ξυρισμένου πάγου που είναι αρωματισμένο με σιρόπι και συνήθως είναι γεμάτο με συμπυκνωμένο γάλα για πρόσθετη γλυκύτητα. Είναι σαν κώνος χιονιού, αλλά με πιο χνουδωτή συνέπεια. Και λίγα μέρη εξυπηρετούν καλύτερα από το The Nakamura-Ken Confectionary, ένα 100-year-old γλυκό κατάστημα στο Κιότο. Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, περίπου 700 πελάτες επισκέπτονται καθημερινά για να δοκιμάσουν το εποχιακό επιδόρπιο.

Πριν από δύο εβδομάδες, ήμασταν μεταξύ αυτών των 700: Για μια πενθήμερη έκταση, ο Nakamura-Ken έφερε τα περίφημα kakigori στις ΗΠΑ Kajitsu, ένα ιαπωνικό εστιατόριο με πρωταγωνιστή Michelin στο Midtown του Μανχάταν. Για να χτυπήσει στο ντεμπούτο, εισήγαγε μια ολοκαίνουργια γεύση: ραβέντι. Και ήταν όλα όσα ονειρευτήκαμε ότι θα ήταν. Ελαφρύ, αναζωογονητικό και άψογα ζαχαρωτό, δοκιμάστηκε σαν φρουτώδες φρούτο αναμεμειγμένο με κομμάτια τραγανό πάγο και γεμάτο με τραγανή ζελατινώδη καλοσύνη (η μαρμελάδα του ραβέντι). Για την απόλαυσή μας, είναι επίσης πολύ απλό να αναδημιουργηθεί στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια μηχανή κώνου χιονιού, σιρόπι ραβέντι και μαρμελάδα ρεβέντι.

Παρακάτω, τρία βήματα στο MYO kakigori. 

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Πείτε ευτυχισμένη με αυτή τη συνταγή Easy Prosecco-Filled Popsicle

Ραβέντι-αρωματισμένο Kakigori

Συστατικά:

12 κύβους πάγου

6 κουταλιές σιρόπι ραβέντι ($ 14 · nordstrom.com)

1 μαρμελάδα ρεβυθίου με σκουπίδια ή διατηρεί ($ 11, sarabeth.com)

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε τα κύβους πάγου σε μια μηχανή κώνου χιονιού ($ 80 · williams-sonoma.com) έως ότου φως και χνουδωτά, ρίξτε μια μερίδα σε ένα μπολ.

2. Ρίχνουμε 6 κουταλιές σιρόπι ραβέντι πάνω στον ξυρισμένο πάγο.

3. Κορυφή με 1 βαρύ κουτάλι μαρμελάδας ραβέντι.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Αποθηκεύστε σε αυτό το μπισκότο τσιπ σοκολάτας Mix STAT

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 5 = 13

map