Αυτά τα σάντουιτς παγωτού κόκκινου βελούδου είναι ό, τι κάνουν τα τέταρτα του Ιουλίου όνειρα

0

Μερικές φορές, δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό που δαγκώνει σε ένα δροσερό και δροσιστικό σάντουιτς παγωτού σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Με τις 4 Ιουλίου μόνο εβδομάδες μακριά, γιατί να μην ανακαλύψετε ξανά τον τροχό με μια εορταστική ανάληψη της κατεψυγμένης θεραπείας; Αυτό διασκεδαστική συνταγή, ονειρευόταν από το blogger τροφίμων Brenda Score του Τα κούτσουρα ενός Farmgirl, δίνει το νοσταλγικό επιδόρπιο μια ολοκαίνουργια εμφάνιση ενσωματώνοντας κόκκινα βελούδινα κουλουράκια και ουράνια μούχλα μπισκότων. Pro συμβουλή: Σερβίρετε τα σάντουιτς σας σε ένα ψυγμένο μαρμάρινο σκεύος ζαχαροπλαστικής ($ 50; williams-sonoma.com) για να τα κρατήσετε παγωμένα περισσότερο από ότι θα επέτρεπε ένας κανονικός δίσκοςδηλαδή, εκτός εάν οι πεινασμένοι σας επισκέπτες καθαρίσουν πρώτα την πιατέλα. Διαβάστε παρακάτω για την πλήρη ανάλυση.

Κόκκινο βελούδινο παγωτό Star σάντουιτς

Κάνει 24 σάντουιτς

Ενεργός χρόνος 1 ώρα

Συνολικός χρόνος 4 ώρες

Συστατικά

1 φλιτζάνι άλευρο βούτυρο, μαλακώνει

2/3 φλιτζάνι ζάχαρη

1 μπουκάλι 2 οζ κόκκινο υγρό χρωματισμό τροφίμων

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη

1/4 κουταλάκι αλάτι kosher

1/2 γαλόνι παγωτό βανίλια πριμοδότηση

1/4 φλιτζάνι κόκκινη διακόσμηση ζάχαρη

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Κάντε το Τέλειο τέταρτο του Ιουλίου Ψεκάστε το κέικ-WATCH

Κατευθύνσεις

1. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με έναν αναμικτήρα στάσης σε μεσαία-χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αφράτο, περίπου 1 λεπτό. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέστε χρωστικές τροφίμων και εκχύλισμα βανίλιας. αναμειγνύεται μέχρι ο χρωματισμός να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

2. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε ξηρό μίγμα στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε με μεσαία-χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί.

3. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, ισιώστε κάθε μισό σε δισκοειδές δίσκο 4 ιντσών, τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για 2 ώρες.

4. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί περγαμηνής στην κατάψυξη. Γραμμή ένα άλλο φύλλο ψησίματος με πλαστικό περιτύλιγμα, επιτρέποντας 1 ίντσα να εκτείνεται πέρα ​​από τις πλευρές, και να παραμείνει στην άκρη.

5. Αφήστε το παγωτό να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αναδευτεί εύκολα αλλά ακόμα να καταψυχθεί, 20-30 λεπτά. Μόλις το παγωτό είναι μαλακό, μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Ρίξτε το παγωτό στο πλαστικό φύλλο ψησίματος, απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και ανακατέψτε μέχρι στερεά, τουλάχιστον 1 ώρα.

6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350˚F.

7. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.

8. Τοποθετήστε ένα δίσκο ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και κυλήστε με ελαφρά αλευρωμένη τροχαλία σε πάχος 1/4 ίντσας. Κόψτε 24 αστέρια με 2 ½ ιντσών αστεροειδή κόπτη ($ 8 · amazon.com) και τοποθετήστε τα 1-2 ίντσες μεταξύ τους. Πασπαλίστε τα μπισκότα με τη διακόσμηση της ζάχαρης.

9. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι το σκούρο κόκκινο, αλλά όχι καφετί, 11-13 λεπτά. Ψύξτε τους στο δίσκο για 2 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε συρμάτινα ράφια για να κρυώσει τελείως, περίπου 15 λεπτά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

10. Χρησιμοποιώντας τον ίδιο αστεροειδή κόπτη, κόψτε το κατεψυγμένο παγωτό σε 24 αστέρια, βυθίζοντας τον κόπτη σε ζεστό νερό μεταξύ των κομματιών. Μεταφέρετε τα σε ένα προκατασκευασμένο δίσκο με επένδυση περγαμηνας.

11. Γρήγορα συναρμολογήστε τα επιδόρπια με το παγωτό σάντουιτς ανάμεσα σε δύο μπισκότα, τις πλευρές του σακχάρου και πιέζοντας απαλά μαζί για να σφραγιστεί. Μεταφέρετε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και παγώστε σε ένα μόνο στρώμα τυλιγμένο σε πλαστικό μέχρι να είναι έτοιμο να το σερβίρετε.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Πώς να ορίσετε τη σκηνή για το τέταρτο του Ιουλίου Party σας σε 3 εύκολα βήματα

Για περισσότερες από τις 4 Ιουλίου συνταγές, παραλάβετε το τεύχος Ιουλίου Με στυλ, διαθέσιμη σε ειδήσεις και για ψηφιακή λήψη τώρα.