Αυτό το τέλειο κοτόπουλο ψητό απαιτεί μόνο 5 λεπτά προετοιμασίας

0

Αυτό είναι, παιδιά. Ίσως το καλύτερο, ευκολότερο ψητό κοτόπουλο ποτέ-τρία συστατικά και πέντε λεπτά προετοιμασίας για ένα γευστικό, ζουμερό πουλί που μπορείτε να φάτε από μόνο του, σε μια σαλάτα, σάντουιτς ανάμεσα στο ψωμί, γεμισμένο σε ένα κέλυφος taco. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες. Η συνταγή προέρχεται από Αρχική μαγειρική του Sara Moulton 101 ($ 22 · amazon.com), ένα νέο βιβλίο μαγειρικής από διάσημο σεφ και προσωπικότητα τηλεόρασης Σάρα Μούλτον.

Ο Moulton έμαθε να φτιάχνει το πιάτο κατά τη διάρκεια της τελευταίας δουλειάς του στο εστιατόριο, όπου σερβίρεται κατά τη διάρκεια του οικογενειακού γεύματος του προσωπικού: “Το κοτόπουλο ήταν λαδωμένο, αλατισμένο και πιπέρι, και ρίχτηκε χωρίς περαιτέρω πικ … σε φούρνο που ανατινάσσεται στους 500 ° F . Αυτή είναι η θερμοκρασία στην οποία τα πάντα ήταν μαγειρεμένα και γιατί ονομάζω αυτή τη συνταγή «Blasted Chicken», γράφει, αν και μείωσε τη θερμοκρασία στους 450 ° F για οικιακούς σκοπούς ψήσιμο. Προσθέτει, “Αποδεικνύεται ότι είναι το πιο νόστιμο κοτόπουλο στον πλανήτη: το δέρμα είναι υπέροχα τραγανό. το κρέας είναι απόλυτα υγρό. “Δοκιμάστε τη συνταγή απόψε!

Κοτόπουλο Recipes Embed
Ευγενική προσφορά του Oxmoor House

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Ανακινήστε την εβδομάδα εργασίας σας με αυτό το 3-συστατικό κοκτέιλ

Κατεψυγμένο κοτόπουλο

Εξυπηρετεί 4

Συστατικά

1 (3½-lb) κοτόπουλο, κομμένο από περίσσεια λίπους και χτυπημένο ξηρό
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για βούρτσισμα 
Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 
Εργαλεία
Θερμόμετρο κρέατος

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Βουρτσίστε το κοτόπουλο ξανά με το λάδι και το σερβίρετε καλά με αλάτι και πιπέρι για γεύση. 

2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το στήθος προς τα επάνω, σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Βράζουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου μέχρις ότου ένα θερμόμετρο εισαχθεί στο παχύτερο μέρος του μηρού, χωρίς να αγγίξει το κόκαλο, καταγράφει 160 ° F, περίπου 45 λεπτά. 

3. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε κοπτική πλάκα, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά πριν χαράξετε. 

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Πώς να φτιάξετε ένα Νόστιμο Χαβάη Poké Bowl Χωρίς τον τόνο

Σημειώσεις του Κουκ: Συμβουλές για την επιτυχή ψητό κοτόπουλο

Ο χρονομετρητής βασίζεται σε ένα “κοτόπουλο”, ή 3½-λιβρών κοτόπουλο, οπότε προσπαθήστε να κολλήσετε σε αυτό το βάρος. (Τροφοδοτεί τέσσερις ανθρώπους ωραία.) 

Ο φούρνος σας πρέπει να είναι πολύ καθαρός ή θα αρχίσει το κάπνισμα.

Πρέπει να αφήσετε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 15 λεπτά αφού το τραβήξετε από το φούρνο και πριν ξεκινήσετε τη σκάλισμα, ή θα χάσει όλους τους χυμούς του και θα στεγνώσει. 

Ίσως θελήσετε να πάρετε τη συνήθεια να ψήνετε δύο από αυτά τα πουλιά ταυτόχρονα, έτσι ώστε το δεύτερο να μπορεί να παράσχει τα υπόλοιπα για γεύματα αργότερα την εβδομάδα. Σκεφτείτε το ως το δικό σας σπιτικό κοτόπουλο.