Αυτή είναι η μόνη συνταγή Taco που χρειάζεστε για αυτό το Cinco de Mayo

0

Σίγουρα, το Cinco de Mayo έχει ιστορική σημασία, αλλά είναι επίσης μια μεγάλη δικαιολογία για να απολαύσετε τις αγαπημένες συνταγές του Μεξικού. Και ποιος καλύτερος τρόπος για να τιμηθεί η επερχόμενη γιορτή, παρά να χτυπήσει μια παρτίδα του Tacos de Adobada; Αυτή η συνταγή, ευγενική προσφορά Η κουζίνα συνδιοργανωτής Marcela Valladolid, είναι ένα νεύμα για την παραδοσιακή μέθοδο της χώρας προσφοράς λωρίδων κρέατος σε ένα έμπειρο λευκό ξύδι και τσίλι μαρινάδα. Διαβάστε παρακάτω για την πλήρη ανάλυση.

Tacos de Adobada

Εξυπηρετεί 12

Συστατικά

2 guajillo chilies
2 ancho τσίλι
2 σκελίδες σκόρδο
1 συσκευασμένο tsp Αχιζότης πάστα ($ 4 για 3.5 oz? mexgrocer.com),
1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κιλά χωρίς κόκαλα χοιρινό ώμο, κομμένο σε φέτες 1/4-ίντσας
10 φέτες μπέικον
4 lbsp από έλαιο κανόλα
1 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι κολαντάρι, ψιλοκομμένο
6 ασβέστου, κομμένα σε τρίμηνα
1 φρέσκο ​​ανανά, κομμένο σε λεπτές φέτες
Αλάτι, σεζόν σε κάθε βήμα
Πιπέρι, σεζόν σε κάθε βήμα
Μικρές τορτίγια καλαμποκιού

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Εύκολη συνταγή καρότων μωρών με φρυγανιές για το Cinco de Mayo Bash

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.

2. Σε ένα μπλέντερ συνδυάστε τσίλι, σκελίδες σκόρδο, ξύδι, χυμό και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά και η συνοχή θα πρέπει να είναι πάστα. Αφήνω στην άκρη.

3. Τοποθετήστε μια φέτα κρέατος ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος. Χρησιμοποιώντας το σφυρί κρέατος (ή την κυλινδρική καρφίτσα), ισιώστε απαλά το κρέας μέχρι να είναι πολύ λεπτό. Συνεχίστε να το κάνετε αυτό για το υπόλοιπο κρέας.

4. Πιάστε ένα ταψί και απλώστε με λάδι. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας σας να μην κολλήσει στο ταψί. Ξεκινήστε βάζοντας ζευγάρι φέτες κρέατος σε τηγάνι, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Διαδώστε την πάστα adobo στο κρέας μέχρι να καλύψει πλήρως, προσθέστε περίπου 3 φέτες μπέικον, πάνω με φέτες ανανά και επαναλάβετε μέχρι να δημιουργήσετε μια στοίβα κρέατος. Αφήστε το μαρινάρισμα κρέατος για 2 ώρες στο ψυγείο. Όταν το κρέας γίνεται μαριναρισμένο ψιλοκομμένο λάδι στο πάνω μέρος και μαγειρέψτε για περίπου 35-50 λεπτά.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Πάρτε το Μαργαρίτα σας στο επόμενο επίπεδο με αυτό το απλό πρόσθετο

5. Όταν το adobada είναι έτοιμο, μεταφέρετε σε μια κοπτική πινακίδα και κόψτε με λεπτό τρόπο τη στοίβα του κρέατος. Μην απορρίπτετε το λάδι που έχει απομείνει στο ταψί. Το λάδι που θα απομείνει θα χρησιμοποιηθεί για τη θέρμανση των tortillas.

6. Μόλις το κρέας σας τεμαχιστεί, τραβήξτε μια τορτίγια και αφήστε το λάδι να παραμείνει από το τηγάνι και στις δύο πλευρές. Ζεστά tortillas σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι. Σερβίρετε tacos με κρεμμύδι, κόλιαντρο, ασβέστη και την επιλογή σας από φρέσκια σάλτσα.