7 εστιατόρια που πρέπει να δοκιμάσετε στο Λονδίνο, σύμφωνα με τον Yotam Ottolenghi
0
Οποιοσδήποτε Λονδρέζος που εκτιμά καλό φαγητό έχει ακούσει για τον Yotam Ottolenghi. Οι έγχρωμες συνταγές συνταρακτών του Βρετανού σεφ, γεμάτες φρέσκα υλικά και γεύσεις της Μέσης Ανατολής, τον έκαναν σε ένα τοπικό γαστρονομικό μύθο – με μια απίστευτη ιστορία επιτυχίας στην εκκίνηση. Πριν από δέκα χρόνια, η εβδομαδιαία στήλη τροφίμων για ο Κηδεμόνας τα λαχανικά από μόνη της δροσερά, και έκτοτε έχουν εκδώσει τέσσερα βιβλία μαγειρικής με βότανα που έχουν βγει στην καλύτερη θέση και έχουν ανοίξει έξι καφέ και εστιατόρια, όπως τη ζεστή μπυραρία Nopi στη γειτονιά Soho της πόλης. Λαμβάνοντας υπόψη τον ξεχωριστό ουρανίσκο του εστιατορίου, ζητήσαμε τα επτά του μέρη να φάμε. Μετακινηθείτε προς τα κάτω για να δείτε τις επιλογές του.
Morito
“Η επόμενη μικρή αδελφή του Moro (ο πρώτος Morito, στο Exmouth Market, είναι ανοιχτό για λίγο) δεν αποτυγχάνει να κάνει ακόμα μια μεγάλη εκτόξευση. Αυτό είναι πολύ μεγαλύτερο από το πρώτο, αλλά οι μικρές πλάκες είναι περισσότερο από ικανοί να κρατήστε τη δική σας. Μπορείτε να επιλέξετε απλώς οτιδήποτε από το μενού – θα είναι όλα νόστιμα. “
195 Hackney Rd., + 44 20 7613 0754; moritohackneyroad.co.uk
Π. Φράνκο
“Αγαπώ αυτό το κατάστημα με κρασιά και το μπαρ που σερβίρουν όλα τα υπέροχα φυσικά κρασιά δίπλα στο γυαλί, ώστε να μπορέσεις να φτιάξεις μια ποικιλία με διάφορα τυριά, σάλτσα κρέατος και ζάχαρη.
107 Κάτω Clapton Rd., +44 20 8533 4660; pfranco.co.uk
Locanda Locatelli
“Αυτό είναι όπου πηγαίνω με τον σύζυγό μου, Karl [Allen], ή τους γονείς μου όταν θέλουμε κάτι κλασικό και παραδοσιακό (και όπου μπορείτε να κλείσετε ένα τραπέζι!). τις γεύσεις και τις μαγειρικές περιπέτειες που μπορείτε να κάνετε στο Λονδίνο, συχνά θέλω μόνο ένα πιάτο εξαιρετικά καλά μαγειρεμένων ζυμαρικών ».
8 Seymour St., +44 20 7935 9088, locandalocatelli.com
Satay House
“Η εστίαση σε αυτό το τοπικό εστιατόριο είναι πάρα πολύ για το φαγητό και όχι για τις φρυγανιές.Το φαγητό είναι μαλαισιανό και πάντα παραγγέλλω πάρα πολύ.Την τελευταία φορά που ήμουν εκεί είχα Kway Teow-flat noodles ρύζι με γαρίδα, καλαμάρι, αυγό και λαχανικά – μερικά ψωμιά Murtabak γεμισμένα με κιμά αρνί και αυγό – καθώς και το πιάτο φρουτοσαλάτας Rojak Buah-street με παχιά σάλτσα rojak. Όλα ήταν απολύτως νόστιμα.
13 Πώληση Pl., +44 20 7723 6763; satay-house.co.uk
Δύναμη
“Μου αρέσει ο Brawn, κτυπά πολλά κιβώτια που τραγουδάνε στο Λονδίνο και άλλα δροσερά, χαριτωμένα μέρη, από την άποψη του φαγητού και της διακόσμησης, αλλά αισθάνεται κάπως πιο σίγουρη, μεγαλωμένη και χαλαρή από μόνη της. να μην είναι υπερβολικά θορυβώδες και το προσωπικό να είναι αρκετά σίγουρο για να είναι υπέροχο και άτυχο.Αυτό μεταφέρεται στον πελάτη, ο οποίος τότε αισθάνεται αρκετά αισιόδοξος απολαμβάνει το γεύμα σαν να σερβίρεται στο σπίτι ενός φίλου ».
49 Columbia Rd., +44 20 7729 5692; brawn.co
J. Sheekey
“Αυτό είναι όπου πηγαίνω για το καλύτερο μαγειρεμένο ψάρι στο Λονδίνο. Λατρεύω να κάθεσαι στο μπαρ με ένα πιάτο στρειδιών”.
28-32 Ct. Martin’s Ct., +44 20 7240 2565; j-sheekey.co.uk
Bao
“Αυτό είναι το ισοδύναμο του Λονδίνου με τον ασιατικό εστιατόριο του NYC του μαγαζιού του David Chang, το Ssäm Bar της Momofuku και πρέπει να είσαστε προετοιμασμένοι για την ουρά σας, αλλά αξίζει τον κόπο όχι μόνο για τα χοιρινά κουλουράκια γεμάτα με παντού, αλλά για όλες τις άλλες πλευρές και τα μικρά πιάτα στο μενού.Το κέικ αίματος χοίρου που σερβίρεται με κρόκο αυγού είναι απαραίτητο, όπως και τα χτένια. “
53 Lexington St., + 44 20 3019 2200; baolondon.com