Μπορεί να είναι ένα τέχνασμα για να αντιστρέψουμε τις επιζήμιες επιπτώσεις της ζάχαρης

0

Έχω ένα ακόρεστο γλυκό δόντι. Παρά τη γνώση όλων των επιβλαβών επιπτώσεων που μπορεί να έχει η ζάχαρη στο σώμα, δεν μπορώ να σπάσω την αγάπη μου για όλα τα πράγματα στην κατηγορία των μπισκότων, κέικ και καραμελών. Είναι λογικό, επειδή η ζάχαρη είναι πραγματικά εθιστική. Αλλά μια νέα μελέτη από την UCLA αναφέρει ότι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να είναι το εισιτήριο για την καταπολέμηση των αρνητικών ιδιοτήτων των γλυκών ουσιών.

[ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Ο προσωπικός μάγειρας του Gisele Bundchen ανοίγει για την αυστηρή διατροφή του]

Εκατοντάδες αλλαγμένα γονίδια που βρίσκονται στον εγκέφαλο που έχουν υποστεί βλάβη από τη λήψη ζάχαρης μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας, όπως είναι οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης και ακόμη και η νόσος του Alzheimer. Αλλά οι επιστήμονες έχουν αποκαλύψει ένα ενδιαφέρον εύρημα: Οι δίαιτες πλούσιες σε DHA (τα ωμέγα-3 που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως ο σολομός, οι σπόροι τσιγιά, τα καρύδια και οι λιναρόσποροι) μπορούν να αντιστρέψουν την κακή συμπεριφορά της ζάχαρης.

«Το DHA αλλάζει όχι μόνο ένα ή δύο γονίδια · φαίνεται ότι ωθεί ολόκληρο το γονιδιακό πρότυπο στο φυσιολογικό, κάτι που είναι αξιοσημείωτο», λέει ο Xia Yang, ανώτερος συγγραφέας της μελέτης και ένας επίκουρος καθηγητής ενσωματωτικής βιολογίας και φυσιολογίας της UCLA, έκθεση σχετικά με τα ευρήματα.

[ΔΙΑΒΑΣΤΕ: 4 εύκολα κόλπα για να κόψετε τη ζάχαρη από τη διατροφή σας]

Για να καταλήξουμε σε αυτό το συμπέρασμα, οι επιστήμονες εκπαιδεύονται μια ομάδα αρουραίων για να ξεφύγουν από έναν λαβύρινθο, και στη συνέχεια τους χωρίζουν σε τρεις ομάδες. Σε μια ομάδα παρέχεται νερό με αρκετή φρουκτόζη για να εκπροσωπεί ένα άτομο που πίνει ένα λίτρο σόδας καθημερινά, άλλο έδωσε καθαρό νερό και το τρίτο γούλισε το ζαχαρούχο νερό αλλά και μια πλούσια σε DHA διατροφή. Οι αρουραίοι στις ομάδες που έπιναν νερό φρουκτόζης και έφαγαν μια διατροφή βαρύ DHA έτρεξαν τον λαβύρινθο τόσο γρήγορα όσο αυτοί που έπιναν απλό νερό. Η ομάδα που παρείχε μόνο το νερό φρουκτόζης είχε προβλήματα με τη μνήμη του λαβύρινθου και είχε υψηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζη αίματος.

Αρκετά συναρπαστικά πράγματα. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη λέξη για το πόσο πολύ πλούσιο σε DHA τρόφιμα θα έπρεπε να φάει για να εξουδετερώσει την πρόσληψη ζάχαρης ή αν ένα συμπλήρωμα DHA θα αρκούσε, αλλά σίγουρα κάτι για να εξετάσει την επόμενη φορά που το γλυκό δόντι σας ανασηκώνει το άσχημο κεφάλι του.