Уау-достойни сватбени торти: парче сладка с дизайнер на десерта Силвия Уайнсток

Има няколко сватбени торти, които отнемат десерт на място “уау!” и нищо не може да бъде по-вярно за легендарните сватбени торти на Силвия Уинстък. Като десерт дизайнер на звездите, Уайнсток създава изявления за сладкарски изделия за множество знаменитости и лидери от Опра, Робърт Де Ниро, Тръмпс, Джон Лоу и Ким К. Кенеди, Клинтън и др. Нейните торти са пътували из целия свят, често пъти са били седмици, за да украсят, са стояли на височина 6 фута и в $ 30-a-slice и нагоре, някои са влезли в огромни $ 70,000. Със стил седна с оригиналния сладкиш на тортата, за да измъкне лъжичката от това, което прави нейните торти толкова специални.

Какви са вашите предпочитани ароматични профили и как една торта на Силвия Уейнсток се различава от останалите? Моят личен фаворит е лимонова торта с пълнеж от малина … но съпругът ми е шоколад, шоколад, шоколад. Това е може би причината, поради която насърчавам булките и момчетата да избират свои торти и пълнежи, така че да можем да редуваме нивата и всеки да е щастлив. Бих казал, че докато някои дизайнери на торти правят красиво изкуство, а други правят торта, който вкусва много добре, можете да разчитате на нашите сладкиши да бъдат едновременно прекрасни и вкусни.

Каква беше най-екстравагантната торта, която някога си създал? Екстравагантен в изглед? Цена? Размер? Екстравагантността е в очите на наблюдателя, така че вероятно съм създал съвсем малко.

Каква беше най-необичайната торта, която можете да си спомните? Той беше един от най-фините и най-слабо оценени, но в съзнанието ми беше най-елегантен. Двойка, която се ожени в публичната библиотека в Ню Йорк, имаше монограма, осветена в една отворена книга – книгата, разбира се, беше тортата. Това е един от любимите ми.

Някои захарни цветя отнемат седмици. Колко цветя обикновено създавате за торта? Колко време отнема? Никога не броим цветята на торта … а добавихме и добавихме и добавихме, докато не се хареса на окото. Това може да бъде стотици или хиляди. За да я опишем, един художник може да създаде 100 рози в типична (40-часова) седмица. Всички те са индивидуално ръчно изработени.

Как да вземете торта от скица на обслужващата табелка? Обикновено започваме от дизайна на шестмесечната марка. Процесът стъпка по стъпка е, от консултацията и скицата, се печем, запълваме, лед, украсяваме. Понякога това изисква и архитектурен дизайн. След това идва (понякога труден) бизнес на доставка – някои от много високите торти пътуват в няколко кутии и се сглобяват на място.

Говорейки за бизнеса с доставка, известни личности и клиенти летят с вашите торти по целия свят! Как да гарантирате, че твоите деликатни творения го правят чрез сигурност? Кое е най-далечното разстояние, което една торта на Силвия Уейнсток е пътувала? Ние сме това, което се нарича “познат, регистриран превозвач”. Нашите кейкове пътуват в товари, на непрекъснати полети, които често са чартърни или частни. Най-отдалечените разстояния? Вероятно Мумбай и Абу Даби.

Кликнете в нашата галерия, за да видите прекрасните сладкиши на Силвия!