Намерени са най-добрите без глутен кутии от паста (и тук е какво да правите с тях)
0
Не бива да се изненадва, че една от основните трудности, свързани с безжичния глутен, е приемането на реалността, която трябва да освободите от обичайните навици за натоварване с въглехидрати. След като разбрах, че съм имала болест на гърдите, за първи път жалех за загубата на редовно планирания ми уикенд на Домино, преди да мине бързо, за да се смутим от новата ми реалност.
Аз, разбира се, бях виждал безглутенови тестени изделия в рафтовете на магазините за хранителни стоки, които посещавах, но аз бях чувал само посредствени, ако не и безизразни рецензии. Подготвих се да отнемат нишестената загуба и да живея живот, подал оставка към ориз и quinoa, но това само работи, докато просто не го направи. Истината е, че няма заместител на тестени изделия и бързо научих, че ще трябва да намеря приемлива алтернатива (пшеница, ечемик и ръж). Така че, аз дълбоко се гмурнах в най-приятелския участък в магазина за хранителни стоки и се покорих, докато намерих безглутеновите паста от моите мечти. По-долу, пълна разбивка на моите абсолютни фаворити и най-добрите начини да ги подготвите.
Древна жътва органични макаронени изделия Quinoa
Пастата Quinoa е един от най-важните безглутенови тестени изделия. Като царевична паста, тя е много подобна на класическата паста от глутен по отношение на текстурата. Вкусът на този заместител на базата на царевица-quinoa ($ 40/8 pack, amazon.com) е малко по-суров, но се кълна, че не можете да кажете разликата, когато опитате това с любимите си червени сосове и в други любими италиански ястия.
Разгледайте Кухнята от органичен пипер Fusilli
Един от основните проблеми, които имам с глутенови заместители на въглехидрати, е, че те често са пълни с екстра, неидентифицируеми съставки, за да компенсират текстурата и вкусовите компоненти, които обикновено съдържа глутен. Тази паста от органична нахут ($ 25/6 пакет, explorecuisine.com) се състои само от четири съставки и никога няма да си помислите, че липсва нещо. Текстура, тази паста е на равна нога с редовни вариации и работи най-добре като заместител на тестени салати.
Толерантни органични черни бобове
Тъжната истина е, че много хора, страдащи от непоносимост към глутен, често пъти се справят с други алергии или с хранителни чувствителности. Царевицата, например, не винаги е лесно смилаема, така че и намирането на алтернатива, свободна от царевица и глутен също е важна за мен. Тази паста е съставена от смес от черен боб и грах, така че е напълно без царевица и ориз, а бобът дава сериозен протеинов тласък (19 грама на порция!). Така че можете да минете, но и да получите тези печалби. Намерете магазин тук и опитайте го в сос на основата на зехтин, пълен с пресен чесън и наследствени томати.
Изследвайте Cuisine Organic Red Lentil Penne
Тъжният факт за мен е, че все още оценявам тестени изделия по своята форма и пени отдавна е любимата ми. Така че, аз активно търсех алтернатива без глутен, която дойде под формата на класически молив. Този червен леща, базиран на пени ($ 25/6 pack, explorecuisine.com), се оказа ми любим, защото всъщност има намек за вкус, който добави удар към храната ми. С сос от кремообразно сирене, не може да се обърка. Освен това е естетично да се зареждате.