Кухненската притурка Giada De Laurentiis не може да живее без
0Когато наскоро седнахме с живата кралица на хранителната мрежа на италианската кухня, Giada De Laurentiis, в ресторанта Bar Primi в центъра на Ню Йорк, той веднага извади снимки на свежи кутийки и пайове с гореща пица. Тук готвачът отговаря на нашите горящи кулинарни въпроси и споделя нейното експертно ноу-хау.
Хранене на момента? Обичам лимоновите ми спагети. Това е направено от лимонов сок, лимонова кора, зехтин, пармезан и една сбръчкана чесън, не нарязана. Аз готвя макароните, хвърля го горе горе, така че то се топи с пармезан сирене, и го на върха с малко повече макаронена вода, за да се създаде по-солиден сос. Ако искам протеин, ще добавя скариди.
Любима притурка? Моят Kuhn Rikon назъбен нож за партер ($ 12; surlatable.com) идва с мен навсякъде където отивам. Когато наемам къща за почивка, никога не знам с какво работят и готвенето просто не е приятно с тъп нож.
СВЪРЗАНИ: Ето какво би изглеждал Денят на Деня на Джия Дьо Лорънтис
Отиди на съставката точно сега? Обичам да смесвам фурур де sel и herbes de Provence в малък контейнер. Той вкусва herby, но флорални, и текстурата е наистина хубаво. Използвах го това лято за всичко, от скара месо до салатни превръзки. Това добавя голяма криза.