4 съвета за създаване на крайната сладолед бар сладолед
0Вторник, 2 август, е национален ден за сандвичи на сладолед, точно навреме за началото на летните горещини. Няма по-добър начин да се охлаждате, отколкото да се насладите на една голяма лъжичка сладолед, надута между две вкусни бисквитки, така че защо да не празнувате “празника” като хвърлите крайната сандвич сладолед? За съвети за планиране на най-сладкото соере, потупахме Даниел Холмсман, готвач и собственик на известния Н.К. заведение за мезета, чието впечатляващо десертно меню позволява на диджерите да смесват и да се съчетават с разнообразни сладоледи и домашно приготвени бисквити. Прочетете по-долу за двата лъжички на Холдман.
Нека нещата се охлаждат
“Сухият лед наистина е чудесно средство и нещо, което хората не осъзнават, е доста лесно да се получи”, казва Холмсман. “Можете да намерите сух лед във всеки голям град или да бъде доставен в къщата ви. Тъй като е толкова студено и хладно, той пада, ако поставите сладолед на върха от сухия лед, той ще го замрази, без да го превръща в леден блок. “Ако не можете да хванете ръцете си върху сух лед, Холдман предлага да смесите стандартен лед със сол:” Всъщност го прави по-студено “, казва той, – Така че какво можете да направите, е да вземете торба с лед и да погреете там контейнерите за сладолед и след това сложете сол върху леда.
СВЪРЗАНИ: 3 Коктейли без коктейл, които можете да пиете цяла нощ
Изберете три комбинации
“Класиките са класиците”, казва Холдман. “Най-популярните комбинации са бисквитка с шоколадов чипс с ванилов сладолед или хапче с шоколадов парченца. Когато въвеждате бисквитката в сладолед, вече създавате усещане за въздействие – искате да сте сигурни, че ще останете от добрата страна на творчеството.Това е лесно да станете прекалено креативни с нещо като сладолед от меден лавандула, който може би няма място в бюфета за сладолед “, обяснява Холдман. “Бих искал да има и един осолен сладолед на карамел, който е един от най-популярните вкусове там и върви добре с повечето бисквитки”.
СВЪРЗАНО: Да, S’more Pie е нещо – ето как да направите едно
Сервирайте го
За един бар (за разлика от предварително приготвянето на сандвичи), Холдман препоръчва нарязването на парченца сладолед с остър нож, за да се създадат перфектни дискове, което ще премахне всякакви разхвърляни картонени кутии.
Не забравяйте топингите
За топинги, Холдман препоръчва да се използват: “Спринклери, счупени” бисквитки “или всякакъв вид смачкан бонбони, като Heath bar или Score Bar, които са чудесни за хвърляне на бисквитката. Ако искате да стигнете до следващото ниво , можете да натопите сандвича в разтопен шоколад и след това да го навиете в топинг. “