Тази салата, заслужавана от Instagram, прави изцяло ново завъртане на Crudité

0

Foodies, обърнете внимание: Майкъл Стилман, ресторантьорът зад икономния Н.К. като заведения за хранене Смит и Уоленски и по-скоро, Качествени меса и Качествено италианско (сега известен с 14-инчов пилешки парченце пица), наскоро отвори нова връзка в Уест Вилидж: Качество яде. “Винаги съм искал да направя” ужасна ужасна “версия на нашия ресторант за качествени меса, който е по-небрежен и насочен към обикновените гости на квартала”, казва Stillman Със стил. Макар и по-спокоен, ресторантът все още се гордее с висококачествени, високи ястия, дори превръщайки плоча от сурови зеленчуци в произведение на изкуството. По-долу, тяхната великолепна сурова салата, която със сигурност ще зашемети като странично ястие на празника на благодарността за следващата седмица.

Свързани: Този 4-компонентен благодарствен аперитив ще съперничи на празника

Суроватска салата

Порции: 

Съставки

1 голям морков, обелен и нарязан на 1 ½-инча дълъг juliennes
1 малък джикама, обелени и нарязани на 1 ½-инчов juliennes
4 репички, нарязани тънко на мандолин ($ 40; target.com)
1 японска краставица, нарязана на половина на дължина и след това нарязана на 3/8 инчови дебели полулъри
2 бебе Киоджа цвекло, измити добре и нарязани тънко на мандолина
1 Serrano пипер, нарязани тънко на а мандолина
1/4 чаша висококачествено масло Изсушен на слънце домати, нарязани на тънки ивици
4 чаши бебе рукола, измити и изсушени
1/4 чаша чай, нарязана на 1 инч batonettes
1/4 чаша листа босилек от Тайланд
1/4 чаша копър копър
1/4 чаша италиански parlsey pluches

Свързани: Тези пуканки топки са вкусни (и лесни) лечение, за да изпратите у дома с вашата вечеря Ден на благодарността Гости

Лимонена превръзка

1/2 чаша лимонов сок
1/2 ч.л. сол
2 супена лъжица лек агав сироп
1/2 чаша екстра виржин зехтин

СВЪРЗАНИ: Вземете вкуса на благодарността (минус силните калории) в тази здравословна зелена Smoothie рецепта

Облечи млякото

1/2 чаша заквасена сметана
1/2 чаша майонеза
2 скилидки чесън, настъргани на microplane (15 $; crateandbarrel.com)
1/2 чаша мътеница
3 супена лъжица вино от бяло вино
1/2 ч.л. сол
Прясно смлян черен пипер
Екстра винено зехтин
Сол
Прясно смлян черен пипер

Свързани: Този уютен коктейл има вкус като ябълков пай в стъкло

инструкции

За да направите лимон дресинг:

Разтопете солта и агавата в лимонов сок и бавно разбъркайте в зехтин.

За да направите превръзката с мътеница:

В купа, разбъркайте сметана и майонеза заедно, докато гладко. Добавете останалите съставки и ги разбъркайте добре. Незабавно замразявайте.

За да направите салатата:

1. В купа комбинирайте моркови, джакама, репички, краставици, цвекло и серанско пипер и се обличайте с лимонов дресинг, сол и черен пипер. 
2. В друга купа облечете леко рукола със зехтин, сол и черен пипер.

СВЪРЗАНИ: Нашите любими рецепти за падане

За плочата: 

1. Разделете раковите равномерно между четирите чинии и разпръснете Бадемовото покритие отгоре.
2. Разделете зеленчуците равномерно между четирите чинии и разпръснете на върха на рукола. 
3. Скатер домати над зеленчуци.
4. Поставете всички билки в купата, в която са били зеленчуците, и използвайте остатъчния дресинг, за да леко покриете билките. 
5. Сложете билки на върха на зеленчуците и сервирайте веднага.